Il filetto di San Pietro alla mediterranea è un piatto delizioso e salutare che si prepara con il pesce fresco San Pietro e una miscela di verdure mediterranee. Questa ricetta è perfetta per chi vuole gustare un pasto sano e leggero senza rinunciare al gusto.
Ingredienti:
- 4 filetti di San Pietro
- 1 peperone rosso, tagliato a cubetti
- 1 peperone giallo, tagliato a cubetti
- 1 melanzana, tagliata a cubetti
- 1 cipolla rossa, tagliata a fettine
- 2 spicchi di aglio, tritati finemente
- 10 pomodorini ciliegia, tagliati a metà
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiai di origano fresco
- 2 cucchiai di basilico fresco
- sale e pepe nero q.b.
Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
- In una padella grande, scalda 1 cucchiaio di olio d’oliva a fuoco medio-alto.
- Aggiungi la cipolla e l’aglio e cuoci per circa 2 minuti, finché diventano morbidi.
- Aggiungi i peperoni e la melanzana e cuoci per altri 5 minuti, finché diventano morbidi. Aggiungi i pomodorini ciliegia e cuoci per altri 2-3 minuti.
- Aggiungi il basilico e l’origano fresco e mescola bene. Togli dal fuoco e metti da parte.
- In un’altra padella, scalda un altro cucchiaio di olio d’oliva a fuoco medio-alto.
- Aggiungi i filetti di San Pietro e cuoci per circa 2-3 minuti per lato, finché diventano dorati.
- Aggiungi le verdure nella padella con i filetti di San Pietro e mescola bene.
- Trasferisci tutto in una pirofila da forno e cuoci per circa 10-15 minuti fino a quando il pesce è completamente cotto.
- Servi caldo con una spruzzata di succo di limone e qualche foglia di basilico fresco.
Questo piatto è perfetto da gustare con una fresca insalata verde o del riso integrale. Buon appetito!
Delizioso filetto Mediterraneo
Il Delizioso filetto Mediterraneo è un piatto che ti farà viaggiare con il palato verso le coste del Mare Nostrum. La sua preparazione richiede l’utilizzo di ingredienti freschi e genuini, scelti con cura per esaltare i sapori del Mediterraneo.
In questo piatto troverai l’inconfondibile sapore dei pomodori maturi, il profumo intenso dell’aglio e delle erbe aromatiche, il tutto abbinato alla delicatezza della carne di filetto. Senza dimenticare l’importanza degli oli extravergine di oliva e degli agrumi, che donano al piatto una nota di freschezza e leggerezza.
Il segreto per ottenere un Delizioso filetto Mediterraneo perfetto è la cottura: dovrà essere saporito ma al tempo stesso tenero. Non resta che provare questa prelibatezza per apprezzarne tutte le sue qualità e regalarsi un viaggio gustativo nella magica atmosfera del Mediterraneo.
Questi filetti di orata croccanti in padella sono così gustosi che non smetterai di farli!!!
Il filetto alla Wellington in un 3 stelle Michelin inglese con Marco Zampese – Connaught***
Puoi descrivere il sapore del pesce San Pietro?
Certo, il pesce San Pietro è un pesce azzurro molto apprezzato in cucina per la sua carne tenera e saporita. Il sapore del pesce San Pietro è delicato e leggermente dolce, con una nota di nocciola e un retrogusto piacevolmente amarognolo. Grazie alla sua consistenza morbida, il filetto di San Pietro si presta bene per molte preparazioni, come ad esempio al forno, alla griglia o in umido con patate e pomodorini. Inoltre, la sua pelle croccante e gustosa lo rende un ingrediente perfetto per realizzare anche piatti più elaborati, come ad esempio dei ravioli ripieni di pesce San Pietro.
Qual è l’origine del nome “pesce San Pietro”?
Il nome “pesce San Pietro” deriva dalla leggenda secondo la quale l’apostolo Pietro avrebbe pescato questo pesce dal mare di Galilea, trovandovi una moneta d’oro nella bocca. In realtà, il vero nome scientifico è “Zeus faber”. È un pesce pregiato e molto apprezzato in cucina per la sua carne bianca e delicata. Molto spesso viene cucinato al forno o alla griglia con l’aggiunta di spezie e aromi come prezzemolo, aglio e limone.
Qual’è il prezzo al chilo del pesce San Pietro?
Il prezzo al chilo del pesce San Pietro può variare a seconda della zona in cui ci si trova e della stagione. In genere, si può trovare intorno ai 30-40 euro al chilo. Tuttavia, è sempre meglio chiedere al pescivendolo per avere un prezzo fresco e aggiornato. Il pesce San Pietro è molto apprezzato per la sua carne bianca e delicata, ideale per molte ricette di mare.
Puoi dirmi dove si trova il pesce San Pietro?
Il pesce San Pietro si trova principalmente nel Mediterraneo. È un pesce pregiato e molto apprezzato in cucina grazie alla sua carne bianca e delicata. Viene spesso utilizzato per preparare piatti di mare al forno o alla griglia. Se vuoi gustare il pesce San Pietro, ti consiglio di cercarlo presso i mercati del pesce o i negozi specializzati nella vendita di prodotti ittici di alta qualità. In alternativa, puoi procurarti il pesce direttamente dai pescatori locali garantendo così la freschezza del prodotto.
Quali sono gli ingredienti necessari per preparare il filetto di san pietro alla mediterranea?
Gli ingredienti necessari per preparare il filetto di san pietro alla mediterranea sono:
– 4 filetti di san pietro
– 500 g di pomodorini
– 1 spicchio d’aglio
– 100 ml di vino bianco
– olio extravergine di oliva
– sale e pepe
– prezzemolo fresco
Per preparare questo piatto, pulire il pesce e tagliarlo a cubetti. In una padella, far rosolare l’aglio con un po’ di olio extravergine di oliva. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, salare e pepare a piacere e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti. Aggiungere quindi il pesce e fare cucinare per altri 5 minuti, sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare l’alcol per qualche minuto. Servire il filetto di san pietro alla mediterranea con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.
Quali sono le tecniche di cottura consigliate per ottenere un filetto di san pietro alla mediterranea perfetto?
Il filetto di San Pietro alla mediterranea è un piatto delizioso e sano, molto apprezzato in Italia. Ecco alcune tecniche di cottura consigliate per ottenere un risultato perfetto:
1. Cottura al vapore: questa tecnica è ideale per cucinare il pesce in modo sano e leggero. Per preparare il filetto di San Pietro alla mediterranea al vapore, basta lavarlo e asciugarlo bene, poi avvolgerlo in una foglia di alluminio e cuocerlo a vapore per circa 10-15 minuti, a seconda della dimensione del pesce.
2. Cottura in padella: questa tecnica è molto veloce e semplice. Per cucinare il filetto di San Pietro alla mediterranea in padella, basta scaldare un po’ di olio d’oliva in una padella antiaderente, aggiungere il pesce e cuocerlo a fuoco medio per circa 5-6 minuti per lato, fino a quando la carne diventa bianca e tenera.
3. Cottura al forno: questa tecnica è perfetta per preparare il filetto di San Pietro alla mediterranea con verdure e aromi. Basta disporre il pesce pulito in una teglia da forno, aggiungere le verdure tagliate a cubetti, l’aglio, il rosmarino e l’olio d’oliva, e cuocere il tutto a 180°C per circa 20-25 minuti.
Indipendentemente dalla tecnica di cottura scelta, è importante prestare attenzione alla freschezza del pesce e non cuocerlo troppo per evitare di rendere la carne secca e stopposa. Servire il filetto di San Pietro alla mediterranea con un contorno di verdure fresche o una insalata mista per un pasto completo e salutare.
Quali sono i migliori abbinamenti di vino con il filetto di san pietro alla mediterranea?
Il filetto di san pietro alla mediterranea è un piatto dal sapore delicato e fresco, che richiede l’abbinamento con un vino bianco leggero e fresco. Un’ottima scelta potrebbe essere un Vermentino di Sardegna o della Liguria, oppure un Falanghina del Sannio. Entrambi questi vini hanno aromi fruttati e una buona acidità, che aiuteranno a bilanciare il sapore del pesce e dei suoi ingredienti mediterranei. In alternativa, si può anche optare per un vino rosato secco, come ad esempio un Cerasuolo d’Abruzzo, che completerà perfettamente il gusto del piatto.
Valori nutrizionali (per porzione):
– Calorie: 215 kcal
– Grassi: 8 g
– Carboidrati: 5 g
– Proteine: 29 g
Lo “Filetto di San Pietro alla mediterranea” è un piatto leggero e gustoso che si prepara con filetti di pesce, pomodorini, olive, capperi e prezzemolo. È un’ottima scelta per una cena leggera ma saporita.