Ciao a tutti! Siete pronti per una nuova deliziosa ricetta di pasta? Oggi vi propongo un piatto che non potete perdere: Pasta con crema di tartufo e speck. La crema di tartufo dà un aroma straordinario e il sapore intenso del pancetta speck completa il piatto in modo perfetto. Questa ricetta è molto facile da preparare e sicuramente lascerà tutti i vostri ospiti senza parole!
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di pasta
- 100 g di speck
- 250 ml di panna da cucina
- 50 g di burro
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 30 g di burro
- 30 g di farina
- 2 cucchiai di crema di tartufo nero
- sale e pepe nero macinato fresco
Preparazione:
- Iniziamo col cuocere la pasta in acqua bollente salata. Prima di scolare la pasta, conservate una tazza d’acqua di cottura.
- In una padella, fate sciogliere il burro e aggiungete la cipolla tritata e l’aglio tritato. Fate soffriggere fino a quando diventa dorato.
- A questo punto, aggiungere lo speck tagliato a cubetti e lasciate cuocere per qualche minuto.
- Aggiungere la farina e mescolare per creare un roux. Gradualmente, aggiungete la panna mescolando continuamente finché la salsa diventa densa.
- Aggiungete la crema di tartufo alla salsa e mescolate bene.
- Aggiungete la pasta nella padella con la salsa e mescolate bene. Se necessario, aggiungete l’acqua di cottura della pasta per allungare la salsa.
- Infine, aggiustate di sale e pepe nero macinato fresco e servite caldo decorando con un po’ di tartufo fresco a fette sottili.
Buon appetito!
Deliziosa pasta con crema di tartufo e speck!
La deliziosa pasta con crema di tartufo e speck è un piatto semplice ma dal gusto intenso e raffinato. La crema di tartufo conferisce alla pasta un sapore unico e pregiato, mentre lo speck aggiunge un tocco di affumicato che si fonde perfettamente con la salsa. Questo piatto è l’ideale per una cena elegante o per sorprendere i tuoi ospiti con un primo piatto originale e gustoso. Basta pochi ingredienti di alta qualità e qualche minuto di cottura per realizzare una pasta cremosa e profumata, perfetta da servire calda e accompagnata da un buon bicchiere di vino rosso.
Non ho mai mangiato una pasta così! Ricetta facile, cremosa e saporita!
TAGLIATELLE AL TARTUFO – Le ricette di Giorgione
Quali sono gli ingredienti principali per preparare la pasta con crema di tartufo e speck?
Gli ingredienti principali per preparare la pasta con crema di tartufo e speck sono:
– pasta (preferibilmente tagliatelle o pappardelle)
– speck tagliato a cubetti
– panna da cucina
– tartufo nero fresco o in crema
– parmigiano reggiano grattugiato
– sale e pepe q.b.
Per la preparazione, iniziate mettendo a bollire l’acqua per la pasta. Nel frattempo, in una padella antiaderente, fate rosolare lo speck a fuoco medio-basso fino a renderlo croccante. Aggiungete quindi la panna da cucina e la crema di tartufo, mescolando bene. A questo punto, aggiungete anche una manciata di parmigiano reggiano grattugiato e regolate di sale e pepe.
Cuocete la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione, scolatela al dente e aggiungetela nella padella con la crema di tartufo e speck. Mescolate bene e servite subito, guarnendo ogni piatto con un filo di crema di tartufo e una spruzzata di parmigiano reggiano grattugiato. Buon appetito!
Come si prepara la crema di tartufo per questa ricetta?
La crema di tartufo è un’ottima aggiunta per molte preparazioni. Ecco una ricetta semplice per prepararla:
Ingredienti:
– 50g di tartufi neri o bianchi
– 250g di panna fresca da cucina
– Sale e pepe qb
– Parmigiano grattugiato qb
Procedimento:
1. Pulire i tartufi con un panno umido e tagliarli a pezzetti piccoli.
2. In una casseruola, portare a ebollizione la panna fresca.
3. Aggiungere i tartufi nella panna bollente e mescolare bene.
4. Aggiungere il sale e il pepe a piacere.
5. Far cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti o fino a quando la crema si addensa.
6. Aggiungere il parmigiano grattugiato alla fine della cottura per dare un sapore extra.
7. Servire caldo come condimento o salsa.
Nota: Questa crema di tartufo può essere conservata in frigorifero per alcuni giorni. Basterà riscaldarla prima di utilizzarla per le tue ricette.
Quali altre varianti di pasta si possono utilizzare al posto della speck?
Ci sono molte altre varianti di pasta che si possono utilizzare al posto dello speck. Ad esempio, penne, fusilli, farfalle o rigatoni. Inoltre, è possibile sostituire lo speck con altri tipi di carne, come ad esempio prosciutto crudo o pancetta, oppure optare per una versione vegetariana e utilizzare funghi o zucchine grigliate al posto della carne. La scelta dipende dal gusto personale e dalle preferenze alimentari.
Ecco i valori nutrizionali per una deliziosa ricetta di pasta con crema di tartufo e speck:
– Calorie: 520 kcal
– Grassi: 26 g
– Carboidrati: 56 g
– Proteine: 16 g
– Fibre: 3 g
Buon appetito!