Pasta con crema di zucca e parmigiano: la ricetta perfetta

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Isabel Lopez

Introduzione

La cucina italiana è famosa per i suoi piatti a base di pasta. Oggi voglio condividere con voi una deliziosa e semplice ricetta di pasta con crema di zucca e parmigiano. La crema di zucca dà a questo piatto un sapore cremoso e dolce, mentre il parmigiano conferisce un sapore salato e saporito.

Ingredienti

– 400 g di pasta (preferibilmente penne)
– 500 g di zucca tagliata a cubetti
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cipolla tritata
– 2 spicchi d’aglio tritati
– 1 tazza di brodo di pollo
– 1/2 tazza di panna fresca
– 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
– sale e pepe q.b.
– prezzemolo tritato per guarnire

Procedimento

1. Iniziare cuocendo la pasta in abbondante acqua salata. Quando è al dente, scolarla e metterla da parte.

2. In una padella grande, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio tritati e farli rosolare per 2-3 minuti, o fino a quando la cipolla diventa traslucida.

3. Aggiungere la zucca a cubetti e mescolare bene. Aggiungere il brodo di pollo e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco e lasciate cuocere per 15-20 minuti, o fino a quando la zucca è morbida.

4. Utilizzando un frullatore ad immersione, frullare la zucca fino a ottenere una crema liscia. Aggiungere la panna fresca e il parmigiano grattugiato e mescolare bene.

5. Aggiungere la pasta cotta alla padella con la crema di zucca e parmigiano. Mescolare bene e cuocere per un paio di minuti, o fino a quando la pasta è calda.

6. Servire la pasta con la crema di zucca e parmigiano con una generosa spolverata di prezzemolo tritato.

Buon appetito!

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