Introduzione: L’uovo marinato giapponese, noto come “tamago no Motoyaki”, è un piatto delizioso e semplice da preparare. È una ricetta giapponese tradizionale popolare in tutto il mondo. In questa ricetta, l’uovo viene marinato in una miscela di salsa di soia, mirin e zucchero, dando alla superficie dell’uovo un’aria sottile e croccante e un sapore leggermente dolce.
Ingredienti:
- 6 uova
- 120 ml di salsa di soia
- 80 ml di mirin
- 60 g di zucchero
- 1/2 tazza d’acqua
Preparazione:
- Portare l’acqua a ebollizione in una pentola e aggiungere delicatamente le uova. Cuocere per 7 minuti e raffreddare le uova immersione in acqua fredda.
- In una ciotola, unire il mirin, la salsa di soia, lo zucchero e l’acqua. Mescolare bene per dissolvere lo zucchero.
- Pelare delicatamente le uova e immergerle nella miscela di marinatura. Marinare l’uovo in frigorifero per 4-12 ore.
- Tagliare l’uovo a metà e servire come antipasto o aggiungerlo come guarnizione sui piatti principali.
Nota: Questa ricetta può essere facilmente adattata a una dieta vegana o vegetariana utilizzando uova di tofu o di soia invece di uova di pollo. Inoltre, la marinata può essere personalizzata aggiungendo spezie come zenzero o aglio per un tocco extra di sapore. Provate questa ricetta e fateci sapere come si è rivelata! Buon appetito!