Benvenuti al mio blog di cucina!
Sono felice di condividere con voi una delle mie ricette preferite: il risotto ai funghi porcini surgelati. Il risotto è un piatto versatile che può essere gustato in qualsiasi momento dell’anno, ma è particolarmente gustoso durante la stagione autunnale.
Ingredienti:
- 320g di riso
- 200g di funghi porcini surgelati
- 1 scalogno
- 1 spicchio d’aglio
- 1lt di brodo di carne
- 50g di burro
- 50g di parmigiano
- sale e pepe
Procedimento:
1. Per prima cosa, scongelate i funghi in acqua fredda per circa 20 minuti.
2. Tritate finemente lo scalogno e l’aglio e fateli appassire in una padella con il burro.
3. Aggiungete i funghi porcini e lasciate cuocere per circa 5 minuti.
4. Aggiungete il riso nella padella e tostatelo per un minuto.
5. Iniziate ad aggiungere gradualmente il brodo di carne caldo, mescolando continuamente fino a che il riso non abbia assorbito tutto il liquido.
6. Continuate ad aggiungere brodo fino a quando il riso non diventa cremoso e soddisfacentemente cotto.
7. Togliete dal fuoco e mantecate con il parmigiano, il sale e il pepe.
8. Lasciate riposare per un minuto prima di servire.
Il risotto ai funghi porcini è un piatto dal sapore intenso e cremoso, perfetto per una cena confortevole in famiglia o per un’occasione speciale con gli amici. Provate questa ricetta e fateci sapere nei commenti cosa ne pensate. Buon appetito!