Filetti di cefalo in padella: la ricetta

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Isabel Lopez

Benvenuti a tutti gli appassionati di cucina!

Oggi vi propongo una ricetta gustosa e semplice: i filetti di cefalo in padella. Questo piatto è perfetto per una cena leggera ma saporita, e si prepara in pochissimo tempo.

Ingredienti per 2 persone:
– 4 filetti di cefalo
– farina q.b.
– olio extravergine d’oliva q.b.
– 1 spicchio d’aglio
– 1 limone
– prezzemolo fresco q.b.
– sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulite i filetti di cefalo e asciugateli con carta da cucina.
2. Infarinate i filetti e scuoteteli per eliminare l’eccesso di farina.
3. In una padella antiaderente, scaldate dell’olio extravergine d’oliva insieme allo spicchio d’aglio intero.
4. Aggiungete i filetti di cefalo infarinati e cuoceteli a fuoco medio per 3-4 minuti per lato, fino a quando saranno dorati e croccanti.
5. Spremete il limone sopra i filetti di pesce e aggiungete il prezzemolo tritato finemente.
6. Regolate di sale e pepe e servite subito.

I vostri filetti di cefalo in padella sono pronti per essere gustati! L’abbinamento con le patate lesse o un’insalata di stagione renderà il vostro piatto ancora più completo.

Buon appetito!

Filetti di cefalo: una delizia in padella

I filetti di cefalo sono un piatto semplice ma delizioso, perfetto per le giornate estive. La ricetta prevede la cottura dei filetti in padella utilizzando solo olio extravergine di oliva e aggiungendo solo qualche spezia per esaltarne il sapore. La consistenza morbida e il gusto delicato del pesce si sposano perfettamente con l’aroma intenso dell’olio e delle erbe aromatiche.

Per una cena veloce e gustosa, i filetti di cefalo in padella sono la scelta ideale. La preparazione richiede pochissimo tempo e permette di ottenere un piatto leggero ma saporito, adatto a tutti i palati. Provate a cucinare i filetti di cefalo in padella e sarete sorpresi dalla loro bontà!

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Qual è il prezzo di un chilo di cefali?

Il prezzo del chilo di cefali può variare in base alla stagione e al luogo di acquisto. Tuttavia, in media si può trovare a circa 10-15 euro al chilo presso i mercati ittici o nei supermercati. È importante scegliere cefali freschi e di qualità per ottenere il massimo sapore nella preparazione delle ricette.

Qual è il sapore del cefalo?

Il cefalo è un pesce dal sapore delicato e leggermente dolciastro. Può essere cucinato in diversi modi, tra cui alla griglia, al forno o in umido con pomodori e olive nere. È importante pulirlo bene prima di cucinarlo, eliminando le interiora e le lische. Una volta cucinato, si può servire accompagnato da verdure di stagione o una salsa leggera. Assicurati sempre di acquistare il cefalo fresco per ottenere il massimo sapore e non dimenticare di aggiungere le tue spezie preferite per personalizzarlo secondo i tuoi gusti!

Puoi descrivere il pesce cefalo?

Il pesce cefalo, noto anche come mugilide o muggine, è un pesce azzurro molto comune nei mari italiani. Ha un sapore delicato e gustoso ed è molto versatile in cucina. Si presta bene alla grigliatura, ma può essere preparato anche al forno o in padella.

Una ricetta classica con il pesce cefalo è la grigliata di muggine: basta pulire accuratamente i pesci, privandoli delle interiora e delle squame, e insaporirli con olio extravergine d’oliva, sale grosso e pepe nero. Una volta pronta la brace, si pongono i pesci sulla griglia e li si cuoce per circa 5-7 minuti per lato, finché sono dorati e croccanti all’esterno e morbidi e succosi all’interno.

In alternativa, si può preparare un sugo di muggine utilizzando le teste e le lische del pesce. Dopo averle ben lavate, si soffriggono in una pentola con olio, aglio, cipolla e sedano, e si aggiunge un po’ di vino bianco e pomodori pelati. Si fa cuocere il sugo fino a raggiungere una consistenza densa e si serve con della pasta fresca fatta in casa.

Ecco i valori nutrizionali per la tua ricetta di filetti di cefalo in padella:

Calorie: 198 kcal
Grassi: 7,9 g
Carboidrati: 3,6 g
Proteine: 26,6 g

Ricorda che questi valori possono variare in base agli ingredienti utilizzati nella tua versione della ricetta. Buon appetito!

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